Theoretisch kann das schon sein, wenn sich da jemand richtig anstrengt :D

Ich denke auch, dass wenn es jemand wirklich drauf anlegt, dann können solche auch geschredderten Dokumente noch wiederhergestellt werden, aber da muss man sicherlich auch Zeit investieren und die Zeit hat halt nicht jeder, das steht hier noch gut erklärt:
https://www.aktenvernichter.org/geschredderte-dokumente-wiederhergestellen/